Lakselasagne

Nem, hurtig og fedtfattig lakselasagne der smager himmelsk - også selvom man ikke er så meget til fisk!

450 g frossen helbladet spinat

5 dl letmælk

2 spsk majsstivelse eller saucejævner

100 g reven mozzarella

½ tsk stødt muskatnød

450 g laksefilet

4 tomater

12 fuldkorns-lasagneplader
Tilbehør:

Groft brød & salat


Tænd ovnen på 200 grader.
Tø spinaten op i en gryde.
Tilsæt 4 dl mælk, og kog op.
Rør resten af mælken med majsstivelse til en jævning, og kom jævningen i saucen under omrøring.
Kog saucen i 2 min.
Tilsæt halvdelen af osten, og smag til med salt og peber og muskatnød.

Skær laksen i store tern.
Skær tomater i skiver.
Fordel lagvis i et ovnfast fad lasagne, spinatbechamel, tomat og laks. Gentag og slut med et lag spinatbechamel.
Drys resten af osten over.
Krydr med salt og peber, og bag lasagnen i ca. 30 min.
Servér lasagnen med brød & salat, eller blandede grøntsager.

Tip: I stedet for laks kan du anvende ørred.