Mandelgratineret kartoffelmos

En flot måde at servere kartoffelmos på - og så kan det forberedes i forvejen

8-10 bagekartofler
2 spsk. smør
2 æggeblommer eller 1 æg
Salt og peber
2 spsk. mandelflager

Sæt ovnen på 275 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
Kog dem møre i letsaltet vand og hæld vandet fra.
Mos kartoflerne med håndmixer eller foodprocessor.
Tilsæt smør og æg.
Kør til mosen er let og luftig.
Smag til med salt og peber.
Sæt mosen i toppe på en bageplade med bagepapir.
Strø mandelflager over - tryk dem evt. lidt fast i mosen.
Gratiner dem i 5-10 min. til de er gyldenbrune.

Mosen kan laves i forvejen, toppes op og sættes køligt indtil de skal bruges.
Skal have lidt længere tid i ovnen, hvis de er kolde når de sættes ind.