Omelet med gedeost og frisk spinat

Uha, dejlig morgen- eller frokostomelet med "mæææh" i

12 Æg
1½ dl Mælk

100 g Gedeost

100 g Frisk spinat, evt. babyspinat

Salt og peber



Dildkviste, kørvel, persille- blade, rucola, olivenolie, citronsaft og rødløg.



Kom krydderurter, oliven, olie, citron, salt og peber i en skål, vendes forsigtigt.
Stilles til side, og bruges senere som topping.


Kom halvdelen af æggemassen på en medium varm pande tilsat lidt smør.
Når omeletten har sat sig lidt, løsnes kanten.


Gedeost, spinat, salt og peber lægges på midten af omeletten.

Fold først den ene side, og så den anden hen over fyldet.
Skub den forsigtigt rundt så den bliver bagt på alle sider. 


Man kan også lave en halvmåne, hvor man løfter den ene halvdel over den anden.


Serveres straks med krydderurterne, og pyntes med rødløg.