Grovboller med spinat

Super lækre grove boller - uden klistrede dejfingre!

4 dl mælk
50 g gær
150 g optøet, frossen helbladet spinat
250 g hytteost, fx. 1,5%
1 spsk groft salt
1½ dl solsikkekerner
100 g fuldkornshvedemel (ca. 1½ dl)
800 g hvedemel
Pensling
1 sammenpisket æg

Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri.
Hak spinaten groft med en kniv og tilsæt spinaten sammen med de øvrige ingredienser.
Slå dejen godt sammen.
Dæk skålen til og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 ½ time.
Slå dejen igennem med en grydeske - stadig i skålen.
Dyp 2 spiseskeer i varmt vand og form 24 boller ved at sætte klumper af den bløde dej på plader med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. ½ time.
Pensl bollerne med æg og bag dem næstøverst i ovnen i ca. 15 min. ved 225º.