Skinkeboller

Bløde boller med skinketern - gode til picnic eller børnefødselsdag

25 g smør
4 dl letmælk
1 dl tykmælk
25 g gær
2 tsk sukker
1 tsk groft salt
200 g kogt skinke i tern
4 spsk ristede løg (ca. 30 g)
700 g hvedemel - ca.
Æg

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
Hæld blandingen i en skål og tilsæt tykmælken.
Rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage).
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Form 16 boller og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. ½ time.
Pensl med æg og sæt bollerne midt i en kold ovn.
Indstil på 225° og bag i ca. 20 min.